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純素植物奶

從紐西蘭丶澳洲及英國口到香港最熱賣之植物奶推薦,包括有機燕麥奶丶荳奶丶杏仁奶,堅果奶,椰子奶。產品由天然成份製造,不含化學成份及添加。無論你是素食者還是乳糖不耐症人士,或純粹喝膩了牛奶想嘗試新口味,各式各樣的植物奶總有一款比較適合你。

近年牛奶被揭出將越來越多壞處,很多人選擇以植物奶取代,那到底這是什麼?


植物奶並不是真的「奶」,原料來自植物,經過浸泡、研磨等流程產出的液體,但在外型長得像牛奶。最常見的植物奶推薦有豆奶、 杏仁奶、 燕麥奶和椰奶。植物奶好處是用途非常廣泛,可以加工為純素的雪糕、乳酪和芝士,是個低碳且植物性的飲品。

植物奶好處:

由於牛奶容易引發脹氣、腹痛或嘔吐和過敏,不含乳糖的植物奶推薦就很適合乳糖不耐症患者。

不使用任何動物性相關的產品, 也更適合素食者或特定宗教信仰者飲用。

富含膳食纖維:相較於牛奶,植物奶確實含有比較多的膳食纖維,可以增加飽足感、促進腸胃蠕動和有助調節血脂肪,聽說植物奶亦有減肥的功用。

降低碳排放:飼養乳牛是排放大量溫室氣體,畜牧業近年更被視為全球暖化的兇手之一,生產植物奶能減少排放3.5倍的溫室氣體。除了健康美味外,植物奶亦是對地球比較友善的選擇。

各種類植物奶比較

除了最近廣泛在咖啡店使用的燕麥奶外,其實我們從小喝到大的豆漿也是屬於植物奶喔!到底植物奶有哪些推薦呢?

燕麥奶


是一種非常受歡迎的植物奶,口感比較濃密,燕麥奶推薦內含水並添加燕麥,並且無乳糖。燕麥奶好處是膳食纖維非常豐富,可以有助降低血脂,但專家建議日常不要只透過飲用燕麥奶來補充身體所需膳食纖維。燕麥奶尤其適合素食者、患乳糖不耐症的人或者高血脂症者使用。另一方面,燕麥奶由於醣類含量比較高,因此正在減糖的人士建議不要飲用過多,以及麩質過敏者都需要注意飲用這類植物奶。

PIMARY 團隊推薦燕麥奶品牌:

· Minor Figures

· Otis (新西蘭燕麥奶)

· Nutty Bruce

杏仁奶


入口較為香醇,杏仁奶非常合適添加於各種飲料之中。杏仁奶推薦含有豐富的維生素 E 以及低飽和脂肪,對心血管健康有好處。杏仁奶的另一好處是熱量比較低,因此會適合需要維持體重的人士。另一邊廂,杏仁奶相對飽足感會較其他植物奶推薦差,而在杏仁奶的製作過程中會過濾堅果肉,因此裡面的蛋白質含量會比較低,對堅果過敏的人士亦需注意飲用。

PIMARY 團隊推薦杏仁奶品牌:

· Nutty Bruce

· ALMO (無糖杏仁奶)

· ALMO (咖啡師杏仁奶)

*ALMO杏仁奶更在墨爾本國際咖啡博覽會上獲得第一名,它的泡沫和延伸效果本十分好!

豆奶

由大豆大師在日本根據獨特的配方製成,使用非轉基因大豆,絲滑濃郁而且含有所有人體無法自行合成的必需氨基酸,含膳食纖維、低飽和脂肪與高蛋白質,營養豐富可預防心血管疾病。但對大豆過敏者請注意飲用這種植物奶。

PIMARY 團隊推介豆奶品牌:

· 澳洲快樂男孩豆奶

堅果奶


來自美國的超低熱量夏威夷堅果奶、零糖份、零碳水,含高優質單元不飽和脂肪,適合生銅飲食者飲用,這類植物奶好處是擁有天然的奶油香氣,卻沒有糖份的負擔。

PIMARY 團隊推介堅果奶品牌:

· Mikadamia 無糖堅果奶

Non-Dairy Milk