星球紅葡萄酒2021｜羊羊Chibu
- 描述
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Casa de Mouraz是一家位於葡萄牙杜奧地區的天然葡萄酒生產商。
- 類型：紅酒
- 年份：2021
- 容量：750 毫升
- 酒精含量：12%
- 釀酒師：Sara Ribeiro 和 António Lopes Ribeiro
釀酒方法
採用典型的杜奧葡萄品種釀造，葡萄樹齡約 60 年。紅葡萄和白葡萄的混合品種，比例為80-20%。九月底手工採摘。釀酒過程是在“葡萄酒壓榨機”中完成的，將不同的葡萄混合在一起。第一天，踏著平穩的步伐去壓碎葡萄。自然發酵（不添加酵母）。在其中一家磨坊中，我們使用了乾栗花（當葡萄進入磨坊時，會添加幾克）。在第二個罐子中，我們添加幾克亞硫酸鹽。發酵後，葡萄酒被壓榨並放入不銹鋼桶中陳釀 12 個月——我們使用了單獨的桶子來查看裝有亞硫酸鹽的桶和裝有栗花的桶之間的差異。最後，我們決定將兩個礦床的葡萄酒混合（稀釋）。
葡萄
Old Vines
口味
新鮮水果的濃郁香氣。口感也非常新鮮，具有其年輕時的典型特徵，單寧非常優雅，芳香味持久而活潑。由於擁有多種多樣的本土葡萄，因此具有非常個性化的外觀。
建議飲用溫度
15ºC-17ºC
食物搭配
與肉類、煙燻豬肉、野味、家禽、義大利麵和芝士完美搭配。
獎項
在葡萄酒評論 (Revista de Vinhos) 中榮獲 88 分。
過敏原
含有亞硫酸鹽
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