泰式冬蔭公醬

素緣Jeffrey - 泰式冬蔭公醬

支持本地農業的冬蔭公醬主要材料中：香茅、南薑、尖紅椒、檸檬葉，採用二澳的優質農作物製作而成。將青檸、蕃茄、朝天椒和香矛等酸辣食材熬制的冬蔭功湯，具驅濕，滋陰，保護腸胃和驅寒養胃的效用，能有助於強健體質。

本身這醬汁亦需要乾蔥、鱼露和蝦殼提鲜，但素食不能引用以上材料，為了填補原有鹹香味，亦引用Jeffery獨有配方而不含味精和菇粉製作而成，除葷食者外同樣能讓素食者和不食五辛者都能品嚐這道泰國風味。冬蔭功湯是泰國國湯之外有驅濕作用，有很好的滋陰的作用，對於提高體質來說效果不錯，而且還可以有保護腸胃的作用和驅寒養胃的效果。

• 成份：二澳香茅、二澳尖紅椒、甘荀、西芹、茄膏、南薑、泰鼓油、大豆油、鷹嘴豆、椰糖、羅望子、二澳檸檬葉、青檸檬
• 淨重：180g
• 產地：香港
  

關於Jeffrey 素緣廚房：

素緣Jeffrey，本身擁有22年飲食業經驗，擁有14年酒店西餐宴會部經驗，其中在半島酒店6年得著最深，亦從中學習到多國的菜式，對日後運用在素食創作有很大幫助。
5年前因身邊朋友影響再加上本身的宗教信仰，開始食素、並轉型成為素食廚師。不同素食店學習和擔任主廚一職，，希望推動素食文化，能帶给大家不同國家的原素和個人一些混合多國的創作！

關於二澳雜貨：

「二澳農作社」成立於13年，與二澳當地村民合作，貫徹實行二澳復耕復村計劃，統籌農業生產及舉辦各類農耕、環保生態活動。 「二澳雜貨」主要售賣二澳出產的農作物產品，有自家出產，亦有本地人系列。