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Zoom 手工紫蘇梅辣椒醬
Zoom 手工紫蘇梅辣椒醬

手工紫蘇梅辣椒醬

$108.00
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手做發酵紫蘇梅辣椒醬,清新酸甜、辣度過癮!

台灣產品|有機|所有天然成分|110公克

做工繁複的紫蘇梅辣椒醬,是一款愉悅明亮的辣醬,使用多項自然農法作物,首先讓青梅發酵帶出香味,再加入朝天椒共同發酵,最後加入新鮮紫蘇,味覺豐富細膩,辣中帶著水果風味,非常百搭辣而不嗆,搭配四季火鍋、肉類料理、豆腐都非常對味。

這是一款自然風味濃厚的辣椒醬,採用自然農法栽種的本土作物,金山種植的自然紫蘇,觀音山朝天辣椒由高雄甲仙下山的青梅,還有觀音山朝天辣椒,佐以甜椒與蘋果,分次發酵製成,做工細膩繁複,帶來層次豐富的味覺。

紫蘇梅辣椒醬很百搭,搭配肉食或蔬食都合適!

紫蘇和梅子結合非常適合肉類,煎雞肉或簡單的白煮肉清燙後沾點紫蘇梅辣醬就很精彩,也適合配上味道濃郁的烤魚,互相增味。蔬菜湯麵裡來一小匙,立刻讓味覺豐富起來,四季火鍋是她的百搭好友,也是燉蕃茄肉醬的好搭檔,讓紫蘇辣椒醬打開味覺的想像力吧!


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「WAGI野食廚房」

努力呵護台灣在地原生食材,堅持手作零添加

Wagi為泰雅族語,原意為「太陽」的意思,希望能帶給大家溫暖豐富的氣息。

由兩位熱愛台灣大地的夫妻倆共同維持,為研究台灣原生植物出身,藉由多年經驗觀察台灣豐富物產,發現了許多風味、魅力獨具台灣原生香料植物、野生水果,像是刺蔥、月桃、野桑椹等,製作成許多美味健康的果醬和發酵辣椒醬,其口味相當特別細緻,堅持手工熬製做成果醬,少糖零添加,適合搭配麵包、優格、沙拉,調製冷熱飲、氣泡水,並且適合烹調入菜,更有許多創意組合,像是洛神花加野薑花、檸檬辣椒醬加刺蔥等,都是他們的最佳創意。

其原料來自友善土地的小農,也有少部分為夫婦倆自家種植,他們努力呵護台灣在地原生食材,為減少全球暖化,希望可以從在地食材飲食文化的發掘和創新開始。「適地適種」在原生食材的意義上,有時候甚至根本不用人類費力去種植,好好的讓這些珍貴的食材自然生長就好,因為他們都是這塊土地上的先驅物種,期待與大家一起來重新認識、探索台灣這塊土地上的食材,並一起分享「台灣在地原生食材的美味與獨特」


手工紫蘇梅辣椒醬

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